Veganomicon: El último libro de cocina vegana
Veganomicon: El último libro de cocina vegana Reseñas

Evaluación: Bueno, por alguna razón, pensé que esto sería más como un completo libro vegano de Joy of Cooking, pero no es tan completo. Sin embargo; es genial, y no terminé decepcionado.

Solo contras:
1. todas las fotos están en el medio del libro vs. en las páginas de recetas
2. Para mi gusto, los tiempos de cocción al vapor son demasiado largos (aunque posiblemente ellos y yo estemos pensando en trozos de verduras de diferentes tamaños)
3. y lo más importante: los autores no tie... más sobre esto

Hueso en la garganta
Hueso en la garganta Reseñas

Evaluación: Mucha gente no sabe esto, pero Anthony Bourdain solía escribir ficción, la mayoría lo conoce por sus programas de televisión: A Cooks Tour, No Reservations y Layover junto con su escritura de comida y su 1 libro de cocina. Sin embargo, antes de todo esto, cuando todavía era el chef de Les Halles en la ciudad de Nueva York, escribió 3 libros de ficción. Lamentablemente, no se vendieron bien y solo debido a su posterior fama fueron redescubiertos. Eso es realmente malo, porque son geniales.
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The Coffee Book: Anatomía de una industria desde el cultivo hasta la última gota
The Coffee Book: Anatomía de una industria desde el cultivo hasta la última gota Reseñas

Evaluación: Esta es una lectura increíblemente rica sobre la taza de Joe favorita de todos. ¿Alguna vez se preguntó por qué tiene ese AKA? Descubres eso y mucho más en esta anatomía de la industria del café desde tiempos inmemoriales hasta esa taza en tu mano en este momento. Una de las partes más poderosas es cómo la tarde que me recoges apoya a la gente pobre en lugares que no puedes encontrar en un mapa. Me encantó este libro más sobre esto

And Living the Good Life, Learning Anything, The 4-Hour Chef: The Simple Path to Cooking Like a Pro
And Living the Good Life, Learning Anything, The 4-Hour Chef: The Simple Path to Cooking Like a Pro Reseñas

Evaluación: ¿Qué pasa con este chico? Soy el tipo de persona que ama la información, ama un consejo arcano o un acceso directo al "éxito", pero este tipo es difícil de tomar. En un volumen, pretende enseñar el dominio de la cocina, la adquisición del idioma, la construcción de incendios, la supervivencia en la naturaleza, el tiro, las habilidades con los cuchillos y más.
Enseño a niños de 4 años. Ocasionalmente hay un niño en la clase que no juega bien con los otros niños, y prefiere interac... más sobre esto

Paul Bocuse: las recetas completas
Paul Bocuse: las recetas completas Reseñas

Evaluación: 1º: Este libro no es realmente un libro de cocina, es una enciclopedia de cocina francesa.
En estos días, los chefs de alta cocina como Michel Roux, bocuse, están tratando de traducir su experiencia profesional en el contexto de la cocina casera.
Lo que más me gustó de este libro es que las recetas no solo son bastante simples, sino casi para todos, desde principiantes hasta expertos.
Algunas recetas requieren mucha atención y experiencia, otras son más adecuadas para un restauran... más sobre esto

El arte de la fermentación: una exploración en profundidad de conceptos y procesos esenciales de todo el mundo
El arte de la fermentación: una exploración en profundidad de conceptos y procesos esenciales de todo el mundo Reseñas

Evaluación: ¡Este libro me emociona por completo de muchas maneras!

Es esencialmente una enciclopedia de lo que se sabe sobre la fermentación, con historias basadas en la experimentación personal del autor y las personas que ha encontrado en sus viajes, así como un montón de otras investigaciones. Pero es mucho más que eso.

Igualmente tan valioso para mí como la gran cantidad de información geek sobre los procesos de fermentación y la tradición es la perspectiva. Mi corazón salta de a... más sobre esto

La cuchara de plata
La cuchara de plata Reseñas

Evaluación: En primer lugar, quiero dejar claro que esta revisión es para la nueva edición de 2011. Este libro ha sido actualizado e incluye 400 nuevas fotografías. Me sorprendió el tamaño de este libro de cocina, y las cosas mejoraron a partir de ahí. La calidad del libro es sobresaliente con papel de buena calidad, encuadernación cosida y un marcador de cinta. Me sorprendió un poco que solo hubiera un marcador como otro libro de cocina del mismo editor que es mucho más delgado y tiene dos marcadores. Este... más sobre esto

Nunca nunca comeré un tomate
Nunca nunca comeré un tomate Reseñas

Evaluación: Ten cuidado con los quisquillosos ... ¡a veces la mejor comida solo necesita un nuevo nombre! más sobre esto

La biblia de alimentos
La biblia de alimentos Reseñas

Evaluación: Todos sabemos que comer saludablemente nos hará sentir mejor, pero es un concepto abstracto para la mayoría de nosotros. Saberlo y seguirlo son dos cosas diferentes, pero si estás listo para hacer un cambio positivo en tu dieta, este libro puede ayudarte. Desde elegir los alimentos que mejor se adaptan a su estilo de vida, a los alimentos para comer para ayudar a curar ciertos males, a perder peso y aprender a respetar su cuerpo y su comida, esta es una ventanilla única para todas sus preocupaci... más sobre esto

The Sweet Life: Postres del MasterChef de Australia
The Sweet Life: Postres del MasterChef de Australia Reseñas

Evaluación: Un libro para todos los niveles de habilidad: Kate te ofrece los conceptos básicos más opciones para construir desde allí.
Me encanta que haya incluido (y anotado) los favoritos de los miembros de su familia. Un hermoso libro para mantener en la familia por generaciones.
Phooey a la última moda de "Quit Sugar" ... Estoy abriéndome camino a través de las recetas de Kate, un plato malvado a la vez. ¡YUM YUM YUM! más sobre esto